Laguiole en Aubrac

Après avoir connu un déclin à partir dès années 1920, suite à l’industrialisation du secteur de la coutellerie, la fabrication locale du couteau de Laguiole s’est vue renaitre au début des années 1980.

C’est à cette époque que quatre couteliers soucieux de fabriquer dans le respect de la tradition artisanale locale s’unissent dans la création d’une forge à Montézic, un petit village situé à côté de Laguiole. Ainsi se concrétise le véritable retour à l’origine dans toutes les étapes de la fabrication du couteau de Laguiole.